Caros senhores (as), afáveis clientes, gentes do mundo, Portugal, Alentejo e apaixonados pela tradição,

A vós vos são dedicadas as nossas primeiras palavras.

E nestas primeiras palavras vem o nosso agradecimento, vem o prazer que é servir gentes que muito têm a ver connosco. Pelo gosto que é de todos, que é a nossa gastronomia típica Alentejana.

Agradecemos a todos aqueles que, por vários motivos, nos fazem sentir a filosofia que temos como nossa - a completar na plenitude o que de melhor o Alentejo oferece e, por isso, de nós terão sempre o nosso melhor.

Não porque é assim que tem que ser, mas porque é assim que apetece ser.